| Aコーチンもも肉 スープ ニンジン タマネギ カブ 生しいたけ チンゲンサイ アサリ 生タラ 牛乳 B 酒 うすくち醤油 白味噌 塩 こしょう |
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４００ｇ ５カップ １５０ｇ 大１個 ２個 ３枚 １株 １０個 ３切 ２～２.５カップ 大さじ４ |
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ヨーコ クッキングサロン 外岡 洋子
E-Mail yoko@nagoya-cochin.org Tel 052-822-8477
＜材料＞(５人分)
| Aコーチンもも肉 スープ ニンジン タマネギ カブ 生しいたけ チンゲンサイ アサリ 生タラ 牛乳 B 酒 うすくち醤油 白味噌 塩 こしょう |
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４００ｇ ５カップ １５０ｇ 大１個 ２個 ３枚 １株 １０個 ３切 ２～２.５カップ 大さじ４ |
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| ＜作り方＞ |
| ① もも肉は一口大に少し削ぐように切り、熱湯の中にさっと通してザルに戻す。 ② 土鍋にスープ・酒と①を入れ火にかけ、アクをとりながら約７～８分煮る。 ③ ニンジン・タマネギ・カブ・生しいたけもすべて食べやすい大きさに切る。チンゲンサイは一枚ずつ洗い４～５センチに切る。アサリはきれいに洗っておく。生タラも一口大に切り、さっと熱湯をかける。 ④ ②の鍋にうすくち醤油・白味噌・塩・こしょうを入れて味をつけ、③と牛乳を入れ、煮ながら食べる。 |
出来上がり
